Pertenecía a N. Popidius Priscus. La
panadería carece de mostrador y es probable que vendiera pan al por mayor o a
través de vendedores ambulantes, los libarii. La piedra lávica era dura y
porosa, y no contaminaba la harina con astillas peligrosas para los dientes.
Dos habitaciones al lado del horno se utilizaban para el almacenamiento del pan
recién horneado y como granero. En Pompeya aparecieron 34 panaderías. Los
hornos de leña son muy similares a los actuales de las pizzerías napolitanas.
El consumo de pan se extendió a partir del siglo II.
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