En Pompeya había 89, establecimiento
donde se servían comidas calientes y bebidas. El almuerzo, prandium, tenía
lugar fuera de la casa. Se servía a través de un mostrador que daba a la calle,
realizado de obra y a menudo decorado. En el mostrador estaban empotradas las
dolia o cubas donde se hallaba la mercancía. En algunos la gente se podía
sentarse en su interior decorado con estucos y lararios. A Ambos lados del
Genius del dueño, estaban los protectores de la casa Mercurio y Baco, dioses
del comercio y del vino respectivamente. También destaca el Thermopolia de
Caupona. En algunos thermopolia existía la zona del “viridarium”, un jardín
cerrado donde los clientes podían disfrutar a la fresca de su comida.
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